Viandes et Gibiers Noël
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Bœuf Wellington, jus corsé
13,00 €Filet de bœuf en croûte, duxelle de champignons
13,00 € / personnes
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Chapon fermier à la crème de cèpes
10,80 €Cuisse de Chapon Fermier, cuisinés aux cèpes rôtis et sauce crémeuse
10,80 € / personnes
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Civet de biche, pommes et cidre
8,10 €Civet de Biche cuisson basse température, pommes caramélisé et jus au cidre doux
8,10 € / personnes
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Demi Magret de Canard à l’Orange, jus corsé cacao Weiss
11,20 €Filet de canard poêlée, dés d’oranges confites, jus réduit à l’orange et chocolat 64% @Weiss
11,20 € / personne
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Pavé de biche sauce grand veneur
11,80 €Pavé de biche, sauce grand Veneur agrémenté d’une gelée de groseille
11,80 € / personnes
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Rôti de dinde désossé farci aux marrons
9,10 €Dinde désossée, (sous forme de tournedos), puis farcies aux pépites de marrons confits par nos soins, jus de volaille aux oignons, crémé
9,10 € / par personnes
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Veau & St-Jacques, jus aux saveurs vanillées
11,50 €Quasi de veau portion, st jacques poêlée et jus infusé à la vanille
11,50 € / personnes
