Individuels & Mignardises
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Berga Fraise
4,50 €Financier rocher pistache, coeur de fraise,
émulsion bergamote & coque chocolatée.
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Lime Crumble
4,50 €Mousse citron vert, confit de framboises,
pain de Genes citron vert et crumble citron
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Mango
4,20 €Cake Fondant à la mangue,
compotée mangue, passion & citron vert,
dés de mangue et crème diplomate vanille bourbon.
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Demi-Gâteau
1,30 €Créer un assortiment de demi-gâteaux à partager !
Entre douceurs, entremets crémeux, desserts traditions et tartelettes.
Pour un dessert, ou en accompagnement d’un café, nous prévoyons trois pièces par convive.
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Caramel Fleur de Sel
4,20 €Bavaroise chocolat blanc
Mousse caramel fleur de sel
Poires caramélisées & coulis caramel
Biscuit fondant chocolat
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Tarte Citron Meringuée
4,20 €Pâte sucrée amande, confit de citron vert, Crémeux citron jaune / citron vert, Ganache montée citron vert, meringue italienne (non brulée)
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St-Honoré-Framboise
4,20 €Sablé tradition
Frangipane aux amandes
Confit de framboises
Crémeux chantilly mascarpone
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Passionnément
4,50 €Biscuit amande cacao
Punch passion
Ganache chocolat lacté passion
Chantilly chocolat au lait
